為什么茶葉店一天到晚沒人卻不會(huì)倒閉？
相信很多人都有這樣一個(gè)疑問：大街小巷中的茶葉店看起來都冷冷清清，怎么就不會(huì)倒閉？
就拿我家附近的那家茶葉店來說吧，它已經(jīng)開張十幾年了，每回我經(jīng)過，都只見到老板一人閑適地泡著茶，幾乎沒有任何客人光顧過。
這就非常奇怪了，這家?guī)缀鯖]有客流量的茶葉店是怎么掙錢的？憑什么可以開店十幾年？
通過調(diào)查，我才發(fā)現(xiàn)茶葉店做的是一門非常玄妙的生意。
首先，茶葉店做的是圈子生意。
不比其他消費(fèi)品，茶葉的銷售主要靠老客戶來帶動(dòng)。只要這些客戶認(rèn)定了這家茶葉店，往后都會(huì)直接來這里購買，忠誠度非常高。老板多年積累下來的人脈是茶葉店生存的根本。
只要老客戶能夠一直保持復(fù)購，茶葉店就不愁沒生意。
其次，茶葉店的商品主要作為禮品來販賣，所以客單價(jià)很高，利潤也不菲。
中國人最喜喝茶。所以每逢過年過節(jié)，大部分公司年會(huì)、個(gè)人送禮，都會(huì)來茶葉店采購，而且購買力度還非常大。這段時(shí)間的利潤，幾乎能占到全年的60%利潤以上。
而且茶葉既然具有禮品屬性，太低價(jià)的也不好拿出手，所以客戶自然都是花費(fèi)高價(jià)來購買上等的好茶葉，往往一買就會(huì)花上上千甚至上萬塊。
據(jù)媒體報(bào)道，福建福州多家茶葉店甚至在販賣每斤售價(jià)高達(dá)48萬元的“天價(jià)巖茶”，只不過后來被曝光了，所以就下架了該類茶葉。
光靠著送禮這個(gè)名目，茶葉店就賺翻了。
再者，很多茶葉店看似不起眼，門面很小，客流也不多，但可能是某個(gè)品牌在該地區(qū)的總代理。茶葉店會(huì)通過向茶葉貿(mào)易公司、經(jīng)銷商、超市、商場(chǎng)等各處批發(fā)獲得豐厚的收入。至于客流量倒不是最重要的。
茶葉行業(yè)在線下悶聲發(fā)大財(cái)，在線上也不遑多讓。
茶企的花式賺錢方法
相信大家都聽說過小罐茶這個(gè)品牌——它簡直將茶賣成了奢侈品。
京東小罐茶自營旗艦店里，一盒10罐，一罐4克的小罐茶，售價(jià)為500元。平均下來，每克的售價(jià)為12.5元，折合每斤的價(jià)格高達(dá)6250元。
按理來說，這么貴的茶葉應(yīng)該沒人買，然而實(shí)際上它的銷量卻居高不下。2017年上半年，小罐茶創(chuàng)下6.5億元營收。2018年，它賣了20億元。
為什么小罐茶這么火？
主要靠做廣告。
小罐茶請(qǐng)了八位制茶大師站臺(tái)，將“泰斗級(jí)大師手工制作”作為廣告噱頭，從產(chǎn)品包裝，店面裝修，再到故事營銷，都盡力將自己打造成一個(gè)有格調(diào)有檔次的茶葉品牌。這種宣傳手法深得土豪的青睞，銷量自然居高不下。
然而有些網(wǎng)友卻發(fā)現(xiàn)了其中的貓膩。按照年銷售20億元來計(jì)算，每位大師一年下來要炒8萬斤茶，平均每天需要炒220斤凈茶，1466斤鮮茶葉。
而正常情況下，一般的手工炒茶師傅一天最多只能炒30斤茶葉。每天炒200斤，用腳趾頭想就知道不可能。
于是乎，小罐茶“營銷大于產(chǎn)品”的名號(hào)便被坐實(shí)了。
小罐茶還不是最機(jī)智的茶企。要說到茶企中的“頂流”，應(yīng)該是大益茶。
大益茶在電商渠道上的表現(xiàn)有多可怕——從2015年到2020年，連續(xù)6年，大益茶都位居雙十一天貓、淘寶茶葉銷售排行榜第一，拳打小罐茶，腳踢八馬茶業(yè)。
為什么大益茶這么火爆？
除了它自身會(huì)經(jīng)營之外，還有一個(gè)很重要的原因——它把自己給做成了金融產(chǎn)品，堪稱茶葉界的“茅臺(tái)”。
在天貓上，如果你想買到廠家直售的原價(jià)茶，竟然需要抽簽搖號(hào)。
而且炒茶還有專門的網(wǎng)站和小程序，供你查看行情。
大益茶已經(jīng)被炒到天價(jià)——一款2003年的“班章六星孔雀青餅”，參考價(jià)為5900萬。2004年的“班章茶王青餅”，參考價(jià)為1800萬……
一份茶餅已經(jīng)抵得上一套房子的價(jià)格。
那它是怎么飆升到這樣的價(jià)格的呢？據(jù)自媒體“運(yùn)營研究社”調(diào)查，炒茶走的還是那套老路子：
先是人為制造一款茶葉的供需不平衡，讓大家有這款茶很火爆的錯(cuò)覺；然后再通過多種媒體渠道給茶葉貼金，盡力炒作它的投資價(jià)值；
接著通過人為高價(jià)回收，制造暴漲的假象；最后，這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)被炒熱了，商家只需要有節(jié)奏地放出貨源，躺著賺錢。
換句話說，這里面暗含很大的泡沫。
不過這又有什么所謂呢？大益茶早已通過炒茶掙得盆滿缽滿。
偌大的茶葉大國，為什么出不了立頓？
我們可以發(fā)現(xiàn)，茶葉行業(yè)的每一個(gè)商家都在掙大錢。但這對(duì)于他們自身是福，對(duì)于整個(gè)行業(yè)來說卻是憂。
從茶葉店的狀況來看，茶葉行業(yè)存在一個(gè)很大的問題，即封閉和小眾化。茶葉店因?yàn)樽龅氖侨嗣}生意，所以形成了一個(gè)較為封閉和小眾的圈子。這就導(dǎo)致茶葉一直難以走向大眾市場(chǎng)。
其次，從茶葉店的天價(jià)巖茶到炒茶網(wǎng)站上的“班章六星孔雀青餅”，都足以證明一件事情：茶葉行業(yè)存在定價(jià)體系混亂，價(jià)格不透明的問題。
這就致使茶葉產(chǎn)品難以獲得消費(fèi)者的信任，茶葉行業(yè)也很難出圈。
再者，茶葉行業(yè)似乎變成了一個(gè)十分浮躁的行業(yè)。
從營銷到炒茶，茶葉產(chǎn)品的包裝和價(jià)格似乎都已經(jīng)大于茶葉本身。茶葉不再是用來喝的，而變成了炒作的物品。這又真的妥當(dāng)嗎？
我們?cè)倏纯催@樣一組數(shù)據(jù)：
2019年，中國茶葉行業(yè)龍頭中茶股份年收入為16.28億、利潤1.66億。瀾滄古茶年收入3.8億，利潤0.82億。而同為茶企的立頓呢？它的年收入超過200億。
中國最大的茶企貢獻(xiàn)的收入，只是人家的一個(gè)零頭。
要知道，我國一直是茶葉大國，2019年中國茶葉產(chǎn)量已達(dá)到277.72萬噸，居世界第一。
而且中國人酷愛喝茶，拿梁實(shí)秋的話來說，就是“人無貴賤，誰都有分，上焉者細(xì)啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起，路上相逢，輒問訊‘喝茶未？’”
然而偌大的茶葉大國，卻出不了一家如同立頓一樣的大公司。
只能說，如果整個(gè)茶行業(yè)一直固步自封，沉迷于小圈子里的自娛自樂和炒作，那就永遠(yuǎn)沒有崛起的可能。
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